Grevenbroich: BBZ initiiert Projektwoche zum Fingerfood

Grevenbroich: BBZ initiiert Projektwoche zum Fingerfood

Die Berufsbildende Zahl (BBZ) in Grevenbroich hat kürzlich eine Projektwoche ins Leben gerufen, die sich dem Thema Fingerfood widmet. Ziel dieser Initiative ist es, Schülerinnen und Schülern praxisnahe Erfahrungen im Bereich der Gastronomie zu vermitteln. Während dieser Woche werden die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Möglichkeit haben, sich mit der Herstellung und Präsentation von Fingerfood-Spezialitäten auseinanderzusetzen. Durch diese Veranstaltung soll die Kreativität und die Teamfähigkeit der Jugendlichen gefördert werden. Wir berichten über den Verlauf und die Ergebnisse dieser interessanten Initiative.

BBZ Grevenbroich: Schüler entdecken ihre kreativen Seiten bei Fingerfood-Projekt

Ob morgens, mittags, abends oder sogar nachts, wenn der kleine Hunger ruft: Fingerfood eignet sich perfekt für jede Tageszeit, passt zu jedem Anlass und jedem Geschmack. Vor allem auf Partys und Events sind die mundgerechten Häppchen nicht mehr wegzudenken.

Mit dem Trend haben sich jetzt auch Schüler des Berufsbildungszentrums (BBZ) in Grevenbroich beschäftigt. In einer Projektwoche zum Thema Fingerfood lernten die angehenden Köche, kreative Fingerfood-Rezepte zu entwickeln.

Zum Abschluss probierte Petra Heinen-Dauber, die Leiterin des Amtes für Schulen und Kultur des Rhein-Kreises Neuss, die Kreationen. Die Projektwoche des BBZ Grevenbroich verlief unter der Anleitung von Michael Naß, Ausbilder für Köche und Restaurantfachleute.

Mithilfe seiner Küchenlehre gewährte er den Schülern tiefe Einblicke in die Welt der kleinen, filigranen Speisen. Die Schüler wurden angeleitet, selbstständig geeignete Rezepte im Internet zu recherchieren. Schlussendlich sollten die Schüler eigenhändig ein vielfältiges Menü kreieren.

Aus den gesammelten Ideen wurden daraufhin gemeinsam mit Ausbilder Naß die besten Vorschläge herausgefiltert. Das Ergebnis bot eine große Vielfalt an Fingerfood-Kreationen, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugten.

Süß, sauer oder herzhaft – das eigens kreierte Menü umfasste mit Lachscrepés, Pumpernickel-Kanapees mit Kalbsröllchen, Zucchini-Schafskäse-Pralinen, einer Rhabarber-Joghurt-Mousse mit Rhabarber und Erdbeeren und vielen weiteren Gerichten ein abwechslungsreiches Angebot.

Höhepunkt der Woche war die Verköstigung des Menüs zum Abschluss des Projekts. Gemeinsam mit der Schulleitung des BBZ probierte die Amtsleiterin die kulinarischen Kreationen der angehenden Köche.

Sie zeigte sich beeindruckt von der Kreativität und dem handwerklichen Können. Die Projektwoche gab den Schülern nicht nur die Gelegenheit, mehr praktische Erfahrung in der Küche zu sammeln, sondern förderte auch ihre Teamarbeit und ihre Erfindungsgabe.

Sie bewiesen der Schulleitung und ihrem Ausbilder, dass sie in der Lage sind, sowohl innovative als auch ansprechende Speisen zuzubereiten.