Verbandstreffen für Holzrollen in Düsseldorf: Vorträge und Food-Trends (Organización de encuentros de rodillos de madera en Düsseldorf: Conferencias

Verbandstreffen für Holzrollen in Düsseldorf: Vorträge und Food-Trends

Am 27. und 28. Februar findet in Düsseldorf das Verbandstreffen für Holzrollen statt, ein wichtiger Branchentreffpunkt für alle, die sich mit der Herstellung und Verwendung von Holzrollen beschäftigen. Das zweitägige Event bietet eine Vielzahl an Vorträgen und Workshops, die sich mit aktuellen Themen und Trends in der Branche auseinandersetzen. Neben der Möglichkeit, sich über die neuesten Entwicklungen zu informieren, bietet das Treffen auch die Gelegenheit, mit anderen Branchenexperten zu netzwerken und neue Geschäftskontakte zu knüpfen. Ein weiterer Höhepunkt des Events ist die Präsentation von Food-Trends, die den Teilnehmern einen Einblick in die Zukunft der Gastronomie geben werden.

Zwei Tage lang Holzrollenfascination in Düsseldorf: Vorträge, FoodTrends und Awards

Zum ersten Mal öffnet die Rolling Pin Convention ihre Pforten in Düsseldorf, vom 30. September bis zum 1. Oktober. Über 10.000 Fachbesucherinnen und -besucher werden erwartet, um sich über die neusten Trends in ihrer Branche zu informieren und in zahlreichen Vorträgen mit internationalen Vortragenden einen Blick in die Zukunft zu werfen.

Vorträge von internationalen Experten

Der Münchner Sternekoch Jan Hartwig erklärt dem Fachpublikum, warum jede Küche eine eigene Philosophie braucht. Tim Mälzer referiert dazu, warum sich die Gastronomie neu erfinden muss, und Tim Raue – mit zwei Michelin-Sternen dekoriert – wirbt für den Mut zur Kompromisslosigkeit.

Rolling Pin-Awards in vier Kategorien

Am Eröffnungstag werden die begehrten Rolling Pin-Awards in vier Kategorien verliehen. Dabei werden die 100 Best Chefs ebenso ermittelt, wie die Nummer Eins in den Bereichen Patissier und Sous Chef. Außerdem wird der Gastronom des Jahres ausgezeichnet.

Gastronomie-Treffen in Düsseldorf

Über 80 Ausstellende präsentieren sich in der Messehalle, darunter das Unternehmen Ecolab, das sich seit über 100 Jahren auf Hygienelösungen für die Branche spezialisiert hat. Wir setzen auf Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit, erklärt Ines Müller, Distribution Sales Development Managerin bei Ecolab Deutschland.

Food-Trends und Aussteller-Showcase

Viele Fachbesuchende interessierten sich vor allem für neue Food-Trends, wie beispielsweise den so genannten Smash Burger. Die Salomon FoodWorld hat sich auf Fast- und Fingerfood spezialisiert und präsentiert am Stand nicht nur leckere Smash Burger-Variationen, sondern auch auf Pflanzenbasis hergestelltes Fingerfood.

Fachkräftemangel und Ausbildungs- und Arbeitsplätze

Ein wichtiges Thema für die Branche ist der Fachkräftemangel. Viele Betriebe suchen vergeblich nach Nachwuchs. Das Unternehmen Sea Chefs wirbt mit Ausbildungs- und Arbeitsplätzen an Bord von Kreuzfahrtschiffen. Erfahrungen in der Küche und im Servicebereich sammeln und dabei in der Welt herumkommen, sind die Argumente, um junge Menschen für abwechslungsreiche Jobs zu gewinnen.

Veganen Food-Variationen und Start-ups

In Neuss hat sich das 1946 gegründete Familienunternehmen Herrmann auf frische Kräuter spezialisiert, die dort unter freiem Himmel angebaut werden. Am Stand gegenüber präsentiert sich ein junges Start-up aus Lübeck, Four Taste, das sich veganen Food-Variationen aus Tempeh auf Lupinen-Basis verschrieben hat.